文創PLUS 臺南創意中心

      從「飲食」來談文化最不沈重，每道菜的背後都反映著舊時代的典故及風土人情，清雅的述說著先民文化，身為臺灣人不僅要深度認識臺菜，更該有能力辨識大菜及小吃的差別，才能進而向國際深度介紹臺菜，我們不妨聽聽每道菜正在呢喃述說的過往時代故事。

      透過對臺菜各菜路的介紹，讓我們一同遙想過去，從阿舍菜看富裕人家的飲食藝術、從酒家菜窺探食材與食材間的撞擊，及從家常菜學習生活巧思等，邀請您一起來展開一場老臺菜的尋味旅程。

黃婉玲

      出生、成長於臺南，熱愛恣意穿梭於歷史老街與傳統美食之間，對於古老事物有獨特情感，期待能將這些彼時的美好，透過各種形式，持續傳承下去。以溫潤生動的筆調寫曾經的味道，用身體力行的經驗講過去的臺灣，持續堅持與努力重現臺菜的美好滋味，復興臺灣的飲食文化。

      著有《淺談古早味》、《尋找台灣古早味》、《百年台灣古早味：尋訪真實老味道》、《總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶》、《老台菜：紅城花廳台灣味》、《府城世家尋味之旅：記憶中的家族食記》、《黃婉玲經典重現失傳的台菜譜》等書，為讀者開啟古早味美食的探尋旅程。

活動資訊： 

日期：3/19(六)14:00-17:00

主講：黃婉玲

講題：遇見臺菜─細談臺菜的絕美風華

地點：香格里拉台南遠東國際大飯店（9F國際會議廳）

         （臺南市東區大學路西段89號）

報名時間：3/4~3/18

注意事項：

1.請於報名時間至「文創PLUS─臺南創意中心」網站報名。（報名時間：3/4 00:00~3/18 15:00）

2.本活動免費入場，如未報名或該場次已額滿，請現場候補，講座開始前5分鐘若有報名缺席者，將依序遞補進場。

3.單場全程參加核予公務人員終身學習時數、教師研習時數3小時，請於當日演講前後至活動服務台簽到退，逾期恕不補登。

4.為維護講座現場秩序及尊重演講者，來賓請提前入場。（報名成功者僅保留座位至演講前5分鐘，如第2點）（本場次限額245人，13:20開放入座）

5.如需取消報名，請來電06-214-9510#24或寄信至ycyang@mail.tainan.gov.tw取消報名，以維護欲參與民眾之權益。

6.歡迎填寫臺南美食美學系列講座推薦單，請參閱附件（本頁面下方「檔案下載」）