文創PLUS 臺南創意中心

【2018創益地圖學堂第八講-匠の技 食品サンプル 】

│講座日期| 2018.7.1(日)
│講座時間| 14:00~16：00
│講座主題| 匠の技 食品サンプル 
│講座地點| 文創PLUS 臺南創意中心 (臺南市中西區府前路一段197號)

 【講座簡介】
「食物模型」不光只是展示食物品項，更是每一家餐廳與顧客之間的第一類接觸。製作精良的食物模型(食品サンプル)能幫助餐廳成功地吸引到顧客。
「食物模型」是如何製作的？「食物模型」又經過哪些演變？講座當天食物模型師郭志忠老師，將會來分享他的從業過程，也帶我們認識如何製作精緻的「食物模型」( 食品サンプル)？

【講師簡介】 郭志忠
卡固高創辦人在1997年，從日籍山根師傅身上傳承了製作食品模型的獨門技術，在當時算是創舉，也堪稱是台灣第一人繼承此技術，亦是從事食品模型製作的第一位師傅，進而在2008年回到家鄉創立了卡固高食品模型公司。 卡固高是唯一傳承日本技術的食品模型公司，而卡固高的模型製作團隊，美學設計基礎深厚，將技術與原料完全平行轉移，開創出平實的價格路線，同時也讓這樣的技術與藝術在台灣落地生根。
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