【堅持信念,幸福醱酵】
Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍 陳永信師傅為您帶來Mondial du Pain的介紹,揭密在製作麵包產品時都如何構思,如何創意運用臺灣各地色農產品。並分享從事烘焙業學習路程的種種經歷,獲得世界麵包大賽冠軍的心路歷程以及未來的挑戰目標。
陳永信
2015世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN),陳永信不僅以藝術麵包─牛魔王,在比賽中獲得藝術麵包冠軍,再加上其他充分結合臺灣食材的法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包等項目,獲得總成績第一名。
從小在基隆郊區長大的陳永信,大專念的是和麵包無關的機械系,然而打工時因好奇心驅使,發現只有麵粉、水、酵母就能做出讓人有幸福甜蜜的滋味,這讓陳永信畢業後不畏阻撓,毅然決然走上麵包師傅的夢想之路。
因個性使然陳永信經常保持著樂觀,時時心存感恩的心,讓他在學習路上都走的很順利,在學習麵包烘焙之路,很慶幸的每個階段遇到的師傅、同事,都在技術上無私的教導,而體認到每位師傅對於麵包的態度都有所堅持,也因能成為一位傑出的麵包師傅感到光榮。
活動資訊:
日期:8/27(六)14:00-17:00
主講:陳永信
講題:堅持信念,幸福醱酵
地點:吳園藝文中心
(臺南市中西區民權路二段30號)
報名時間:8/12~8/26
注意事項:
1.請於報名時間至「文創PLUS─臺南創意中心」網站報名。(報名時間:8/12 09:00~8/26 15:00)
2.本活動免費入場,如未報名或該場次已額滿,請現場候補,講座開始前5分鐘若有報名缺席者,將依序遞補進場。
3.單場全程參加核予公務人員終身學習時數、教師研習時數3小時,請於當日演講前後至活動服務台簽到退,逾期恕不補登。
4.為維護講座現場秩序及尊重演講者,來賓請提前入場。(報名成功者僅保留座位至演講前5分鐘,如第2點)(本場次限額100人,13:20開放入座)
5.如需取消報名,請來電06-214-9510#26或寄信至sasha@mail.tainan.gov.tw取消報名,以維護欲參與民眾之權益。
6.歡迎填寫臺南美食美學系列講座推薦單,請參閱附件(本頁面下方「檔案下載」)
7.今年度各場次資訊http://creativetainan.culture.tainan.gov.tw/cht/module/pageinfo-2914.html
8.會場一律禁飲食,白開水可。