[中西區]明章榻榻米行
明章榻榻米行/文/圖:蔡敏怡
「明章榻榻米行」第一代洪施明先生於年輕時至麻豆當學徒，而後從鳳山發展回臺南，50多年的歲月，成就了今時的地位。傳統的榻榻米使用稻草作內填，表皮則以藺草覆蓋，手工製作不僅耐用，可方可圓的特殊規格更考驗師傅的功力!早期生意除一般家用外，最大的客源來自於糖廠、鐵路等政府宿舍，而誠信的口碑更使洪老闆的手藝蹤跡最遠可至花蓮、宜蘭等地!
近年來風行手感溫度的作品，榻榻米更是室內裝潢的最佳首選，然而臺南的榻榻米師傅因退休或逝世等因素後繼無人，店內牆上一張6、7位師傅一同在建國戲院前空地製作的全盛情景已不復見，明章榻榻米幸由第三代洪偉晉接手，然而這項被視為社會地位低且出路狹宰的行業，也曾使其心生放棄念頭，但現實的考量與日漸順手的經驗，也讓他作出一番心得。對於孫子的接棒，洪老闆一方面開心有所傳承，一方面則擔心人力吃緊，這項傳統產業的通病或許無解，但期許哪日您經過時仍可見到店家那專注製作的景像!
