文創PLUS 臺南創意中心

海安路上宛如咖啡廳的「萬三米糕」海安店，以原木架構配合落地窗導入光線進入空間中，主理人陳淑君是萬三米糕創始人陳萬川的小女兒，本身學的是設計。對於家業父母也無意要家中子女進行接手傳承，但是主理人在外工作一段時間後，擔憂起父母經營多年的臺南在地美味無人傳承，索性運用設計專長背景親自投入這一份傳統美味的傳承責任。

由父母親從指導肉燥、米糕、湯品和配料等多項細節料理工作學起，當日筆者至空間用餐，米糕尚未候熟完成，因要炊煮出粒粒分明口感，煮好的糯米飯要燜放一段時間讓其內部熟透後才能對外販售，主理人抱歉地請我們稍後片刻，如此的自我要求也真實地傳遞父母親對於食材料理工法步驟的堅持。

店內空間以構想中的咖啡廳設計出風格獨特的用餐環境，產品也沒有因為空間升級而調整價格，販售價格還是維持和本店一樣。
主理人陳淑君坦言做了這門「萬三米糕」生意，才了解父母親原來是如此的辛勞，用了一輩子時間來維持「萬三米糕」這一塊”南”得臺南在地美味
萬三米糕海安店
臺南市北區海安路三段916號
06-2821234